汴京美食录讲的什么内容_吃吃汤圆呀_第34节

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……

还是岚娘推她一把：“吕姐姐，田家小哥要回家禀告父母来提亲啦。”

“吧嗒”

却是庭院落下一朵花。

吕姐姐将虾饼不慌不忙送进嘴里，细细咀嚼之后

才呜呜呜呜的哭了起来：“个没良心的，故意到这时候才告诉我！”

田获小哥忙过去抚慰她：“莫哭莫哭，是我不好，我想让你意外之喜，是我不好，你打我出出气罢。”

啧啧啧，腻腻歪歪。岚娘一脸嫌弃：“嗳吆我做了什么孽要听你们打情骂俏，快一边去，别碍着我吃饭。”

“不不不，我也要吃，”吕姐姐瞬间止了眼泪，拭拭眼睛就又拿起筷子，聚精会神瞄中了虾饼，哪里还像个才哭过的人。

田获默默回到了座位上。

张大官人瞄中了那杏酱猪头，他夹起一块红褐色的猪头肉在筷头颤巍巍颤动，堪堪一挑富有弹性。

那杏酱猪肉是猪头洗净，再加花椒、当归、盐腌制，白酒黄酒一起浸泡，而后用荷叶包裹上锅蒸透，最后剔去骨头切片，码在百合片上，淋上杏酱而成，称得上是红艳、鲜雅。

吃一口——

第42章枇杷冷萃青茶、清蒸鲥鱼、……

猪头肉肥美的外皮在口中融化，带着无数油脂丰腴的香气，在嘴里一吃即化；

软熟的瘦肉在口中丝毫不柴，却能感觉到每一丝纤维都带着卤汁的清香，

一丝若有若无的荷叶清香增加了猪头肉的风味，瘦肉带肥，肥肉不腻，咸香十足，着实美妙。

配上那酸酸甜甜的橙色杏酱，原本软糯的猪头肉变得酸酸甜甜，彷佛注入了灵魂，满嘴肉香油香吃多后，更觉杏子酱酸甜开胃，清新解腻。

就连垫在猪头肉下面的百合片都有妙处：每每吃完丰腴的猪头肉、酸甜的杏酱后，再吃一片清新淡甜的百合片，就觉得适才尝过极乐味道的舌尖味觉重新归零，又可以重新再吃一遍，清香盈口，乐此不疲。

汪老则中意那清蒸鲥鱼，网格状的猪网油已经在蒸鱼的过程中被高温融化，包裹在鱼皮外头，这样处理，一能让鱼皮不破，美观好看，二能使得鲥鱼更加丰美。

他老人家用筷子夹起一块鱼肉，雪白的鱼肉呈现出蒜瓣状，单是看这点，便知鲥鱼极其新鲜。

送进嘴里，先是猪网油独特的浓郁鲜味，而后是鲜甜

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